ГДЗ: Параграф § 10 / Биология 9 класс

Ответ:

Эти вещества называются катализаторами.

Ответ:

Ферменты играют роль биокатализаторов. Их основная функция — многократно ускорять (катализировать) химические реакции, обеспечивая регуляцию и высокую скорость всех процессов обмена веществ (метаболизма) в клетке. Благодаря их специфичности (один фермент — одна реакция), они обеспечивают строгую последовательность и точность биохимических превращений.

Ответ:

Скорость ферментативных реакций может зависеть от следующих факторов:

• Концентрация: Уровень самого фермента и веществ, на которые он действует (субстрата).
• Температура: Большинство ферментов работают эффективно только в узком диапазоне температур (оптимум).
• Давление.
• Кислотность среды (pH).
• Природа самого фермента.

Ответ:

Витамины подразделяются на жирорастворимые (например, А, D, Е, К) и водорастворимые (например, С, группы В). Их основное значение заключается в том, что они являются необходимыми соединениями, которые часто входят в состав коферментов — небелковых частей ферментов. Таким образом, они обеспечивают нормальное протекание метаболических процессов и поддерживают все жизненно важные функции организма.

Цель эксперимента:

Доказать наличие фермента каталазы в живых и его отсутствие (или инактивацию) в разрушенных высокой температурой клетках, на примере реакции расщепления пероксида водорода (H₂O₂).

Методика (последовательность действий):

• Подготовка: Взять три пробирки.
• Пробирка №1 (Контроль): Добавить только пероксид водорода (H₂O₂).
• Пробирка №2 (Сырая ткань): Добавить небольшой кусочек сырого картофеля или мяса и затем добавить H₂O₂.
• Пробирка №3 (Кипяченая ткань): Добавить кусочек картофеля или мяса, предварительно прокипяченного в течение 5 минут, и затем добавить H₂O₂.
• Наблюдение и вывод: В пробирке №2 должно наблюдаться интенсивное выделение пузырьков газа (кислорода), что свидетельствует об активности каталазы. В пробирках №1 и №3 реакция будет минимальной или отсутствовать. Это докажет, что фермент разрушается (денатурирует) под действием высокой температуры.

Объяснение:

Нарушения в процессах жизнедеятельности при дефиците витаминов возникают потому, что многие витамины являются неотъемлемой частью коферментов — небелковых компонентов, необходимых для активности многих ферментов. Если витамина не хватает, соответствующий кофермент не может быть синтезирован или функционировать правильно. Как следствие, фермент становится неактивным, и катализируемая им жизненно важная биохимическая реакция замедляется или полностью останавливается. Поскольку в организме все процессы взаимосвязаны (например, обмен веществ), сбой в одной реакции приводит к нарушению всей цепи метаболизма.

Обоснование:

Ферменты — это белковые молекулы. Каталитическая активность белка зависит от его трехмерной (пространственной) структуры. Высокая температура (обычно выше 60 °С) вызывает разрушение этой структуры — процесс, называемый денатурацией. Денатурация приводит к необратимому изменению формы активного центра фермента, того участка, куда должен присоединиться субстрат. Без правильной пространственной конфигурации фермент теряет способность связываться с молекулой субстрата и, следовательно, утрачивает свои каталитические свойства.