Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы пищевой биотехнологии 2
- - Классические методы и принципы 2.1
- - Эволюция пищевой биотехнологии 2.2
- - Нормативно-правовая база 2.3
- Инновационные технологии в пищевой биотехнологии 3
- - Новые ферментативные технологии 3.1
- - Генная инженерия и редактирование генома 3.2
- - Биоинформатика и большие данные 3.3
- Практическое применение и исследования 4
- - Примеры успешных внедрений 4.1
- - Анализ существующих рынков 4.2
- - Перспективные направления развития 4.3
- Заключение 5
- Список литературы 6