Содержание
- Введение 1
- Обзор основных органических кислот в организме человека 2
- - Лимонная кислота и цикл Кребса 2.1
- - Молочная кислота и анаэробный метаболизм 2.2
- - Уксусная кислота и ее производные 2.3
- Биологические функции и метаболизм органических кислот 3
- - Роль в энергетическом обмене 3.1
- - Участие в биосинтезе 3.2
- - Регуляция кислотно-щелочного баланса 3.3
- Влияние на здоровье человека и патологии 4
- - Органические кислоты при метаболических нарушениях 4.1
- - Роль в воспалительных процессах 4.2
- - Влияние на нервную систему 4.3
- Практическое применение органических кислот 5
- - Органические кислоты в медицине 5.1
- - Применение в пищевой промышленности 5.2
- - Использование в других областях 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7