Содержимое раздела
Данный раздел посвящен изучению основных теоретических аспектов процесса сушки, включая физические и химические явления, происходящие при удалении влаги из материала. Будут рассмотрены различные механизмы переноса влаги, такие как диффузия, капиллярный перенос и конвекция, а также факторы, влияющие на скорость сушки, такие как температура, влажность, скорость воздуха и размер частиц материала. Также будет изучена термодинамика процесса сушки и рассмотрены основные уравнения, описывающие тепло- и массообмен. В заключение будет рассмотрена классификация различных типов сушилок.