Обоснование актуальности темы, постановка цели и задач исследования, описание объекта и предмета работы. Этот раздел закладывает фундамент для всего исследования, определяя его научную и практическую значимость, а также очерчивая границы проводимой работы.

Обзор литературы по вопросам товароведной характеристики, ассортимента и показателей качества безалкогольных напитков. Этот раздел формирует теоретическую базу, необходимую для проведения исследования и анализа полученных данных.

Систематизация видов безалкогольных напитков, анализ их потребительских свойств. В этом подразделе будет представлена классификация напитков и их основные характеристики, что позволит понять многообразие представленной продукции.

Рассмотрение основных показателей качества, методов их оценки и требований к безопасности продукции. Изучение данного аспекта позволит определить критерии, по которым будет проводиться оценка качества исследуемых напитков.

Анализ влияния сырья, технологии производства, условий хранения и транспортировки на качество напитков. Понимание этих факторов поможет выявить потенциальные причины снижения качества продукции на различных этапах.

Анализ ассортимента, исследование потребительских свойств и оценка качества безалкогольных напитков, реализуемых в магазинах "Пятерочка". Этот раздел посвящен практической части исследования, где проводится анализ конкретной продукции в выбранной розничной сети.

Структура ассортимента, объем продаж, сравнительная характеристика торговых марок. Здесь будет представлен обзор представленных в сети напитков, их разнообразие и популярность среди покупателей.

Результаты органолептической и физико-химической оценки отобранных образцов продукции. В данном подразделе будут представлены результаты фактической оценки качества отобранных напитков.

Выявление проблем, связанных с условиями хранения, сроками годности, маркировкой и упаковкой. Этот подраздел поможет понять, какие именно факторы в магазине могут негативно сказываться на качестве продукции.

Разработка рекомендаций по формированию оптимального ассортимента и обеспечению высокого качества продукции. Итоговый раздел практической части, содержащий конкретные предложения по улучшению ситуации.

Предложения по введению новых видов напитков, расширению линейки товаров. Здесь будут предложены конкретные шаги по улучшению представленного ассортимента.

Разработка рекомендаций по организации хранения, контролю сроков годности и работе с поставщиками. Этот пункт предоставит практические советы для повышения качества продукции в пределах магазина.

Определение направлений для будущих исследований, связанных с ассортиментом и качеством безалкогольных напитков. Этот подраздел очертит возможные пути развития темы после завершения работы.

Основные выводы по результатам проведенного исследования, оценка степени достижения поставленной цели и задач, перспективы дальнейшего изучения проблемы. Здесь суммируются все полученные результаты и формулируются итоговые заключения.

Перечень использованных источников: нормативно-техническая документация, научные публикации, интернет-ресурсы. Этот раздел содержит полный список всех материалов, которые были задействованы при написании курсовой работы.