Содержание
- Введение 1
- Исторические корни баурсака 2
- Баурсак в культуре и обрядах 3
- Региональные особенности приготовления баурсака 4
- Технология приготовления баурсака: практическое исследование 5
- Социокультурное значение баурсака в современном мире 6
- Интервью с представителями старшего поколения 7
- Фото- и видеодокументация проекта 8
- Анализ результатов и перспективы исследования 9
- Список литературы 10