Содержание
- Введение 1
- История сыроделия 2
- Технология производства сыров 3
- Химический состав и пищевая ценность сыров 4
- Влияние сыров на здоровье человека 5
- Сравнительный анализ характеристик различных сортов сыра 6
- Методика проведения практических исследований 7
- Результаты практических исследований 8
- Обсуждение результатов и перспективы дальнейших исследований 9
- Список литературы 10