Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы изучения региональной кухни 2
- Историческое влияние на итальянскую кухню 3
- Современные тенденции в итальянской гастрономии 4
- Региональные особенности итальянской кухни: Север 5
- Региональные особенности итальянской кухни: Центр 6
- Региональные особенности итальянской кухни: Юг и Острова 7
- Инновации и сохранение аутентичности 8
- Заключение 9
- Список литературы 10