Содержимое раздела
Этот раздел посвящен изучению первых практических применений биотехнологических процессов в древних цивилизациях. Рассматриваются методы ферментации, используемые для производства продуктов питания и напитков (например, пива, вина, хлеба, сыра). Анализируются методы селекции растений и животных, проводившиеся для улучшения урожайности и продуктивности. Особое внимание уделяется историческим свидетельствам и археологическим находкам, подтверждающим использование биотехнологических процессов в древности, а также значению этих процессов для развития древнего общества.