Содержание
- Введение 1
- История русского пирога: древнерусский период 2
- Пирог в средневековой Руси и Московском царстве 3
- Пирог в Российской империи: эволюция и региональные особенности 4
- Пироговая культура в советский период и в начале XXI века 5
- Символика и ритуальное значение русского пирога 6
- Русский пирог как объект гастрономической истории 7
- Практическая часть: сборник исторических рецептов 8
- Заключение 9
- Список литературы 10