Содержание
- Введение 1
- Исторический контекст Раннего Нового времени 2
- Аграрные трансформации и новые продукты 3
- Экономические аспекты продовольственных систем 4
- Эволюция кулинарных традиций и диетических норм 5
- Влияние на здоровье и демографию 6
- Социальная структура и питание 7
- Региональные особенности пищевых практик 8
- Заключение 9
- Список литературы 10