Содержание
- Введение 1
- Исторические предпосылки формирования донской кухни 2
- Особенности донской кухни: продукты и технологии 3
- Традиционные донские блюда: классификация и описание 4
- Культурное значение донской кухни 5
- Методика исследования кулинарных традиций 6
- Результаты полевых исследований: интервью с носителями традиций 7
- Создание мультимедийного ресурса: структура и наполнение 8
- Оценка эффективности проекта 9
- Заключение 10
- Список литературы 11