Содержимое раздела
В этом разделе необходимо описать основные методы, используемые для изучения свободно-радикального окисления белков. Следует рассмотреть методы выявления свободных радикалов (электронный парамагнитный резонанс, спиновая метка), методы определения продуктов окисления белков (спектрофотометрия, масс-спектрометрия), методы оценки активности антиоксидантных систем (колориметрия, флуориметрия) и методы оценки степени повреждения белков (гелевый электрофорез, иммуноблоттинг). Важно обсудить преимущества и недостатки каждого метода.