Раздел объяснит, что понимают под обменом веществ и почему он необходим для существования организма. Здесь будут обозначены основные питательные вещества, связь обмена с ростом, движением и поддержанием постоянства внутренней среды, а также проблема, цель и направления изучения темы. Введение подготовит читателя к рассмотрению теоретических и практических вопросов.

В пункте будет раскрыто содержание понятия «метаболизм» и показано, как взаимосвязаны пластический и энергетический обмен. Будут рассмотрены анаболические реакции синтеза и катаболические реакции распада, роль ферментов, клеток и органов в превращении веществ. Материал поможет понять, почему обмен нельзя свести только к перевариванию пищи.

Раздел охарактеризует белки, жиры, углеводы, воду, витамины и минеральные вещества как компоненты питания. Будет описано, где происходит переваривание и всасывание веществ, до каких соединений они расщепляются и как затем используются клетками. Отдельно будет показана связь состава рациона с ростом, восстановлением тканей и работой органов.

Пункт посвящён освобождению энергии при расщеплении органических веществ и её накоплению в молекулах АТФ. Будут последовательно объяснены гликолиз, процессы в митохондриях, клеточное дыхание и значение кислорода. Также будет показано, почему АТФ является универсальным переносчиком энергии и как она расходуется на движение, синтез и транспорт веществ.

В разделе рассматривается использование питательных веществ для построения клеточных мембран, белков, нуклеиновых кислот и других структур. Будет объяснено, почему пластический обмен особенно значим в детском и подростковом возрасте, при росте и после физических нагрузок. Отдельно описывается роль белка, воды, витаминов и минеральных веществ в обновлении организма.

Пункт объяснит, как нервная система и гормоны регулируют поступление, расход и запасание энергии. Будут рассмотрены функции инсулина, глюкагона и гормонов щитовидной железы, а также влияние температуры, сна, возраста и двигательной активности. Завершит раздел понятие энергетического баланса и причины его нарушения при избытке или недостатке питания.

В практической части будет составлен пример дневного рациона и определена его приблизительная энергетическая ценность по таблицам продуктов. Затем будут оценены факторы, влияющие на энергозатраты школьника: возраст, масса тела, продолжительность сна и физическая активность. Расчёты будут представлены в таблице, а их ограничения и необходимость осторожной интерпретации — отдельно отмечены.

Раздел предназначен для сравнения полученной калорийности рациона с предполагаемыми затратами энергии и оценки состава питания. Будет проверено наличие источников белка, сложных углеводов, полезных жиров, воды, витаминов и минеральных веществ. На основе анализа будут сформулированы реалистичные рекомендации по режиму питания, сну и умеренной физической активности без назначения лечебных диет.

В заключении будут обобщены сведения о взаимосвязи пластического и энергетического обмена, роли АТФ и значении питательных веществ. Будет показано, как результаты практического анализа подтверждают зависимость энергетического равновесия от питания и активности. Также будут кратко сформулированы основные биологические закономерности и границы применимости выполненных примерных расчётов.

В разделе будут приведены учебник биологии, справочные и научно-популярные издания, а также проверенные электронные ресурсы, использованные для подготовки теоретической и практической частей. Источники будут оформлены единообразно с указанием автора или организации, названия, года публикации и ссылки для интернет-материалов. Это позволит подтвердить достоверность приведённых сведений.