Содержание
- Введение 1
- История пирожков с картошкой 2
- Технология приготовления пирожков с картошкой 3
- Сравнительный анализ рецептур 4
- Пищевая ценность пирожков с картошкой 5
- Органолептическая оценка 6
- Разработка оптимального рецепта 7
- Меры предосторожности и гигиена 8
- Заключение 9
- Список литературы 10