Раздел объясняет, почему плесень встречается в повседневной жизни и почему её следует рассматривать с точки зрения биологии. Здесь формулируются тема, проблема, цель и основные задачи проекта, а также кратко обозначается связь плесени с царством грибов, санитарной безопасностью, природными процессами и практическими наблюдениями.

В пункте рассматриваются основные признаки, по которым плесневые организмы относят к грибам: отсутствие хлорофилла, питание готовыми органическими веществами, наружное переваривание и всасывание питательных веществ. Также объясняется отличие плесени от растений, животных и бактерий, чтобы сформировать правильное биологическое представление о её природе.

Раздел посвящён строению мицелия, гиф, спороносных органов и спор. В нём последовательно описывается, как спора попадает на подходящий субстрат, прорастает, образует сеть гиф, формирует новый орган размножения и распространяет споры. Материал сопровождается схемой, помогающей связать отдельные части организма с их функциями.

Здесь анализируется влияние влажности, температуры, доступа воздуха, освещения и наличия питательного субстрата на развитие плесени. Объясняется, почему споры постоянно присутствуют в окружающей среде, но начинают активно прорастать только при подходящих условиях. Отдельно рассматриваются причины появления плесени на продуктах и стенах помещений.

Пункт показывает двойственное значение плесени. С одной стороны, грибы разлагают органические остатки, участвуют в круговороте веществ, используются в производстве сыров, ферментов и лекарственных препаратов. С другой стороны, отдельные виды портят продукты, вызывают аллергию, поражают материалы и могут образовывать опасные микотоксины.

В разделе описывается безопасная модель наблюдения за изменением кусочка хлеба в закрытом прозрачном контейнере. Указываются последовательность действий, одинаковые условия для сравнения, сроки фиксации изменений и признаки появления плесени: пятна, изменение цвета, запах и разрастание налёта. Вскрывать контейнер и касаться образца нельзя.

Пункт содержит практические рекомендации по работе с плесенью: не трогать её голыми руками, не вдыхать споры, использовать перчатки и маску, проветривать помещение и утилизировать заражённые продукты. Объясняется, почему нельзя нюхать или вскрывать экспериментальный образец, а также когда для удаления плесени необходима помощь взрослых.

Здесь результаты наблюдений сопоставляются с теоретическими сведениями о жизнедеятельности грибов. Анализируется, какие условия ускорили или замедлили появление плесени, насколько наблюдаемые признаки соответствуют строению мицелия и спорообразованию. В конце раздела формулируются объяснения полученных изменений и ограничения домашнего наблюдения.

В заключении кратко обобщаются сведения о плесени как о группе грибов, её строении, питании и размножении. Подводится итог практическому наблюдению, отмечается зависимость роста от влажности и температуры, а также сопоставляются полезные и вредные свойства плесневых грибов. Формулируются правила безопасного поведения в быту.

В разделе приводятся учебники, энциклопедии, научно-популярные статьи и проверенные образовательные интернет-ресурсы, использованные при подготовке проекта. Источники оформляются единообразно: указываются автор или организация, название материала, год публикации и ссылка, если сведения взяты из сети. Это позволяет проверить достоверность приведённых фактов.