Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы газирования 2
- Подбор ингредиентов 3
- Методы карбонизации 4
- Безопасность и контроль качества 5
- Разработка рецептур 6
- Практическое тестирование и анализ 7
- Формирование руководства 8
- Заключение 9
- Список литературы 10