Содержание
- Введение 1
- Географические факторы 2
- История сыроварения 3
- Сыры мира: региональные особенности 4
- Сравнение сыров различных стран 5
- Технологии сыроварения 6
- Влияние терруара на вкус сыра 7
- Экономические и социальные аспекты сыроварения 8
- Заключение 9
- Список литературы 10