Содержание
- Введение 1
- Обзор литературы 2
- Теоретические основы приготовления 3
- Методология исследования 4
- Экспериментальная часть 5
- Анализ и оптимизация рецептуры 6
- Разработка модифицированной технологии 7
- Органолептическая оценка и верификация 8
- Заключение 9
- Список литературы 10