Содержание
- Введение 1
- История шоколадных кексов 2
- Теоретический анализ ингредиентов 3
- Влияние технологии приготовления 4
- Практическая разработка рецептуры 5
- Экспериментальное приготовление и дегустация 6
- Дизайн и создание руководства 7
- Презентация результатов 8
- Заключение 9
- Список литературы 10