Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы 2
- История и виды меренги 3
- Экспериментальная часть: ингредиенты 4
- Экспериментальная часть: температура и время 5
- Методика оценки качества 6
- Стабильность и хранение 7
- Практическое применение 8
- Заключение 9
- Список литературы 10