Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы выпечки 2
- Обзор рецептов булочек с корицей 3
- Материалы и методы исследования 4
- Результаты экспериментов 5
- Обсуждение результатов 6
- Разработка оптимального рецепта 7
- Экономическое обоснование 8
- Заключение 9
- Список литературы 10