Содержание
- Введение 1
- История профессии дегустатора 2
- Физиологические и психологические особенности дегустатора 3
- Методы сенсорного анализа 4
- Обучение и сертификация дегустаторов 5
- Дегустаторы в различных отраслях промышленности 6
- Этические аспекты дегустации 7
- Перспективы развития профессии дегустатора 8
- Заключение 9
- Список литературы 10