Содержание
- Введение 1
- История пряника на Руси: от древности до XVII века 2
- Пряник в обрядах и праздниках 3
- Технологии изготовления пряников в XVIII-XIX веках 4
- Региональные особенности русского пряника 5
- Пряник в литературе и искусстве 6
- Воссоздание старинных рецептов пряников 7
- Современное состояние и перспективы развития производства пряников 8
- Заключение 9
- Список литературы 10