Содержание
- Введение 1
- Повар в Средние века и эпоху Возрождения 2
- Повар в XVIII-XIX веках: становление ресторанной индустрии 3
- Кулинарное образование и профессиональные союзы 4
- Повар в начале XX века: предвоенный период (до 1930 года) 5
- Заключение 6
- Список литературы 7