Содержание
- Введение 1
- Математические основы кулинарии 2
- Геометрия в кондитерском искусстве 3
- Алгебраические вычисления на кухне 4
- Практические расчеты и рецептуры 5
- Оптимизация расходов и выход продукции 6
- Визуализация и дизайн: математический подход 7
- Консультации с профессионалами 8
- Заключение 9
- Список литературы 10