В этом пункте объясняется, почему шоколад выбран для изучения, формулируются проблема, цель и задачи проекта. Здесь также обозначаются объект и предмет исследования, описываются методы работы с источниками и упаковками продуктов, а читателю сообщается, какой практический результат будет подготовлен.

Раздел знакомит с происхождением какао и тем, как продукты из какао-бобов менялись со временем. Будут кратко рассмотрены раннее употребление какао в Центральной Америке, распространение продукта в Европе и переход от напитка к привычной плитке, чтобы связать историю шоколада с изменением способов его приготовления.

В пункте описываются какао-дерево, его плоды и семена, из которых получают сырьё для шоколада. Последовательно рассматриваются сбор плодов, извлечение бобов, ферментация, сушка и обжаривание; объясняется, как эти операции подготавливают сырьё и влияют на формирование вкуса и аромата.

Здесь раскрываются функции основных ингредиентов: какао-массы, какао-масла, сахара и молочных компонентов. Сравниваются тёмный, молочный и белый шоколад, отмечаются различия в составе и внешнем виде. Пункт помогает понять, почему продукты под одним названием могут иметь разные характеристики.

В теоретическом разделе объясняется, как подготовленные какао-бобы превращают в шоколадную массу и готовые изделия. Рассматриваются измельчение, смешивание ингредиентов, обработка массы и темперирование. Описание этапов показывает связь между технологией производства, текстурой плитки, её блеском и тем, как она ломается.

В практической части отбираются несколько плиток шоколада с доступной маркировкой и составляется единая таблица для сравнения. Участники фиксируют ингредиенты, долю какао-продуктов и сведения о пищевой ценности, если они указаны. Такой способ позволяет сопоставлять продукты по одинаковым признакам, не опираясь только на рекламу.

В этом пункте описывается небольшой опрос о том, какие виды шоколада предпочитают участники и на что они обращают внимание при покупке. Формулировки вопросов должны быть нейтральными, а ответы — обобщёнными. Результаты представляются в простой таблице или диаграмме и используются как иллюстрация практической части.

Раздел посвящён отбору и понятному изложению проверенных сведений для итогового буклета. В него включаются описание основных этапов производства, сравнение разновидностей шоколада, результаты изучения этикеток и рекомендации по чтению маркировки. При оформлении важно указывать источники, не перегружать страницы текстом и учитывать возможные аллергены.

В заключении кратко соотносятся полученные результаты с целью и задачами проекта. Подводятся итоги изучения состава, видов и технологии изготовления шоколада, обобщаются наблюдения по упаковкам и опросу. Также отмечается, какие выводы можно сделать о выборе продукта и какие вопросы, например различия рецептур, можно исследовать дополнительно.

В этом разделе приводятся все использованные учебные, справочные и электронные источники, на основании которых подготовлены теоретические сведения и описана технология производства. Для книг указываются автор, название и год издания, для интернет-материалов — название страницы и адрес. Список позволяет проверить факты и отделить источники от личных наблюдений.