Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы получения и свойств CO2 2
- Обзор существующих технологий газирования напитков 3
- Разработка сифонной установки 4
- Методика приготовления газированного напитка 5
- Экспериментальная часть: проведение карбонизации 6
- Оценка качества и органолептических свойств напитка 7
- Анализ безопасности и экономической целесообразности 8
- Заключение 9
- Список литературы 10