Содержание
- Введение 1
- Исторические корни тульского пряника 2
- Технология изготовления тульского пряника 3
- Химический состав и пищевая ценность тульского пряника 4
- Культурное значение тульского пряника 5
- Современное состояние и перспективы развития тульского пряничного промысла 6
- Практическая часть: Мастер-класс по изготовлению тульского пряника 7
- Анализ результатов исследования и выводы 8
- Заключение 9
- Список литературы 10