Содержание
- Введение 1
- История удмуртских пельменей 2
- Региональные особенности рецептуры 3
- Технологии приготовления 4
- Социокультурное значение пельменей 5
- Современное состояние и перспективы сохранения 6
- Рецептурник удмуртских пельменей 7
- Фото- и видеоматериалы 8
- Заключение 9
- Список литературы 10