В разделе объясняется, почему витамин C выбран темой биологического проекта и какое значение он имеет для питания и здоровья школьника. Формулируются проблема, цель, задачи, объект и предмет исследования, а также кратко описывается предполагаемый практический способ сравнения продуктов. Раздел задаёт направление всей последующей работе.

Здесь рассматривается аскорбиновая кислота как водорастворимое органическое соединение, приводится её химическая формула и описываются основные физико-химические свойства. Объясняется способность вещества окисляться, растворяться в воде и разрушаться под действием нагревания, света, кислорода и длительного хранения. Эти сведения нужны для понимания результатов опыта.

Пункт посвящён историческим наблюдениям, которые связали питание и профилактику цинги, а также дальнейшему выделению и изучению аскорбиновой кислоты. Упоминаются морские путешествия, работы по исследованию цинги и вклад Альберта Сент-Дьёрди. Исторический материал показывает, как наблюдения за здоровьем людей привели к открытию витаминов.

В разделе систематизируются продукты, содержащие аскорбиновую кислоту: овощи, ягоды, фрукты и зелень. Сравнивается примерное содержание вещества в разных продуктах и объясняется, почему данные таблиц могут отличаться в зависимости от сорта, зрелости и условий хранения. Отдельно рассматривается влияние нарезания, замораживания, варки и повторного разогревания.

Здесь раскрываются основные функции витамина C: участие в синтезе коллагена, поддержании соединительной ткани, работе иммунной системы и антиоксидантной защите клеток. Объясняется влияние аскорбиновой кислоты на усвоение негемового железа из растительной пищи. Материал связывает химические свойства вещества с конкретными процессами, происходящими в организме человека.

Пункт содержит сведения о факторах, влияющих на потребность в витамине C, и о последствиях недостаточного поступления. Описываются ранние признаки дефицита, нарушение заживления ран и проявления цинги. Также рассматриваются возможные нежелательные эффекты чрезмерного употребления добавок и подчёркивается отличие обычного питания от самостоятельного приёма высоких доз.

В разделе описывается безопасный школьный опыт по качественному сравнению содержания витамина C в нескольких продуктах. Указываются материалы, порядок подготовки образцов, правила одинакового объёма проб и способ фиксации наблюдений. Подчёркивается, что простой опыт позволяет сравнивать образцы ориентировочно, но не заменяет точный лабораторный химический анализ.

Здесь результаты практического опыта оформляются в таблицу или диаграмму и сопоставляются с данными справочных источников. Обсуждаются возможные причины расхождений: сорт продукта, зрелость, хранение, температура и особенности методики. На основе анализа формулируются рекомендации по выбору, обработке и употреблению продуктов, сохраняющих больше аскорбиновой кислоты.

В заключении кратко обобщаются установленные свойства витамина C, его функции и пищевые источники. Соотносятся результаты практического исследования с поставленными задачами, оценивается подтверждение исходного предположения и формулируются основные рекомендации. Раздел не вводит новых сведений, а показывает значение полученных результатов для повседневного питания школьника.

В разделе приводятся все использованные источники: учебники по биологии и химии, справочные материалы о составе продуктов, публикации медицинских и научных организаций. Список оформляется единообразно и позволяет проверить факты, значения пищевой ценности и сведения о физиологических функциях аскорбиновой кислоты. Для интернет-источников указываются название, организация и дата обращения.