Содержание
- Введение 1
- Химическая природа душистых веществ 2
- Молекулярная структура и восприятие 3
- Взаимодействие с обонятельными рецепторами 4
- Природные и синтетические ароматы 5
- Применение в парфюмерии 6
- Применение в пищевой промышленности 7
- Методы анализа душистых веществ 8
- Заключение 9
- Список литературы 10