Содержание
- Введение 1
- Классификация плесневых грибов 2
- - Царство Грибы 2.1
- - Отдел Ascomycota 2.2
- - Отдел Zygomycota 2.3
- Основные виды плесени и их особенности 3
- - Penicillium 3.1
- - Aspergillus 3.2
- - Mucor 3.3
- Влияние плесени на человека и окружающую среду 4
- - Патогенные и токсигенные свойства 4.1
- - Плесень в пищевой промышленности 4.2
- - Экологическая роль плесени 4.3
- Методы борьбы с плесенью 5
- - Профилактические меры 5.1
- - Механические и химические методы 5.2
- - Биологические методы контроля 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7