Содержание
- Введение 1
- Физико-химические свойства воды 2
- - Структура молекулы воды и полярность 2.1
- - Тепловые свойства воды 2.2
- - Поверхностное натяжение и капиллярность 2.3
- Вода как растворитель биологических молекул 3
- - Растворение ионных соединений 3.1
- - Растворение полярных органических молекул 3.2
- - Гидрофобные взаимодействия 3.3
- Роль воды в биохимических процессах 4
- - Вода как реагент в метаболизме 4.1
- - Вода как среда для ферментативных реакций 4.2
- - Вода и поддержание гомеостаза 4.3
- Заключение 5
- Список литературы 6