Начать следует с обоснования актуальности темы охраны природы в современном мире. Можно привести примеры экологических проблем, стоящих перед человечеством, и подчеркнуть важность осознания взаимосвязи человека и окружающей среды. Важно сформулировать основную мысль сочинения, определяющую роль человека как защитника и ответственного хранителя природы. Можно упомянуть образ рыцарей, но перенести его метафорически на тех, кто посвящает себя защите природы.

В основной части необходимо раскрыть понятие экологической ответственности и конкретные действия, которые может предпринимать человек для защиты окружающей среды. Рассмотреть различные аспекты проблемы: загрязнение воздуха и воды, вырубка лесов, исчезновение видов животных и растений. Привести примеры успешных экологических проектов и инициатив, показать, как каждый человек может внести свой вклад в сохранение природы, например, через сортировку мусора, экономию ресурсов, участие в экологических акциях. Следует затронуть тему образования и воспитания в области экологии.

В заключении необходимо подвести итог сказанному, сформулировать основные выводы и подчеркнуть важность продолжения работы по защите окружающей среды. Необходимо акцентировать внимание на том, что будущее нашей планеты зависит от каждого из нас. Можно высказать надежду на то, что общественное сознание будет меняться в лучшую сторону, и что люди будут более бережно относиться к природе, осознавая свою роль 'рыцарей' по её защите. Завершить можно призывом к действию.