Практическая работа «Определение крахмала в продуктах». Цель — обнаружить крахмал. Оборудование: образцы продуктов, раствор йода, пипетка. 1) Нанесите каплю на образец и наблюдайте цвет. 2) Заполните три строки таблицы: продукт, каким стал цвет йода, есть ли крахмал. 3) Повторите с другими продуктами. Запишите общий вывод.
Ответ
Выполнять только с учителем или взрослым. Взрослый готовит подходящий раствор, образцы и пипетку. Йод не пробуют, не наносят на кожу ради опыта, а обработанные продукты после опыта не едят. Для примера можно взять отдельные маленькие образцы картофеля, хлеба и сахара.
Пример ожидаемой таблицы, не отчёт о проведённом опыте:
Продукт
Окраска с йодом
Крахмал
Картофель
Тёмно-синяя, сине-фиолетовая.
Есть.
Хлеб
Тёмно-синяя.
Есть.
Сахар
Нет характерного синего окрашивания; сохраняется цвет раствора.
В чистом сахаре нет.
Вывод: о наличии крахмала судят по характерному тёмно-синему окрашиванию с йодным раствором. В данном примере оно ожидается у картофеля и хлеба. В свою тетрадь записывай фактический результат каждого образца; если цвет неясен, обсуди опыт со взрослым, не подгоняй наблюдение под образец.
Что применять при решении
Соль и сахар
Свойства и состав знакомых продуктов можно узнавать из рецепта, маркировки и наблюдения.
Крахмал
Содержится, например, в картофеле и муке; с йодным раствором даёт тёмно-синее окрашивание.
Кислоты
Есть в яблоках, лимонах и уксусе; неизвестные и концентрированные вещества пробовать нельзя.
Создать проектГотовый файл Word. Оплата после того, как увидите работу.
Уведомление об авторском праве и цитировании
ВНИМАНИЕ: Представленные фрагменты из учебных материалов
используются исключительно в научно-образовательных целях в объеме,
оправданном поставленной целью.
Данное использование осуществляется в рамках, установленных законодательством об авторском праве
(в частности, нормами о свободном использовании произведения для образовательных целей).
В соответствии с законодательством, автор и источник заимствования
указаны для каждого используемого фрагмента.
