Содержание
- Введение 1
- Паста как объект технологического анализа 2
- Этапы приготовления и факторы времени 3
- Методы измерения и критерии оптимизации 4
- Организация практического эксперимента 5
- Замеры временных затрат 6
- Сравнение вариантов приготовления 7
- Оптимизированная технологическая карта 8
- Заключение 9
- Список литературы 10