Во введении раскрывается тема энергетической ценности пищевых продуктов и объясняется, почему сведения о калорийности встречаются на упаковках и в рекомендациях по питанию. Здесь формулируются проблема, цель и задачи проекта, обозначаются объект изучения и предполагаемый практический результат. Также указывается, каким образом будут собираться и сравниваться данные.

В этом пункте объясняется, что энергетическая ценность показывает количество энергии, которое организм может получить из пищи при усвоении питательных веществ. Раскрываются понятия калории, килокалории и килоджоуля, а также приводится соотношение между этими единицами. Это создаёт основу для понимания чисел на пищевой маркировке.

Раздел описывает энергетический вклад белков, жиров и усвояемых углеводов. В нём приводятся используемые при расчётах приблизительные значения на один грамм вещества и объясняется, почему продукты с разным составом обладают разной калорийностью. Отдельно отмечается, что питательные вещества выполняют в организме не только энергетические функции.

В пункте рассматриваются состав продукта, доля воды, количество жиров и углеводов, а также размер порции как причины различий в энергетической ценности. Объясняется, почему одинаковая масса разных продуктов не обязательно даёт одинаковое количество энергии. Это помогает правильно толковать данные и не сравнивать показатели, рассчитанные для разных порций.

Здесь описывается, где искать энергетическую ценность на упаковке и как читать сведения, приведённые на 100 граммов, 100 миллилитров или одну порцию. Рассматриваются обозначения белков, жиров и углеводов, а также единицы измерения. Раздел нужен для того, чтобы использовать данные этикеток при практическом сравнении продуктов.

В практической части выбираются несколько продуктов, для которых доступны упаковки или фотографии этикеток. В таблицу вносятся масса порции, калорийность и содержание основных питательных веществ, после чего данные приводятся к общей основе. Такой подход позволяет провести сравнение по единым правилам и увидеть связь калорийности с составом.

В этом пункте показывается пример пересчёта показателя на 100 граммов для выбранной порции и, при необходимости, расчёт по содержанию белков, жиров и углеводов. Все действия сопровождаются формулами, единицами измерения и проверкой результата. В конце рассматриваются возможные причины небольшого расхождения расчёта с цифрой на упаковке.

Раздел обобщает результаты сопоставления и помогает определить, какие выводы подтверждаются собранными данными. Учитывается, что калорийность не описывает полностью пищевую ценность и не заменяет оценку остальных компонентов продукта. Также отмечаются ограничения: точность сведений на этикетке, различия порций и невозможность по одной цифре судить о рационе в целом.

В заключении кратко формулируются результаты изучения темы и выполнения практических расчётов. Отмечается, удалось ли объяснить значение энергетической ценности, разобраться в маркировке и сравнить выбранные продукты на общей основе. Итоговые положения связываются с поставленной целью, а также подчёркивается необходимость учитывать состав продукта, а не только его калорийность.

В список включаются использованные учебники по биологии, справочные материалы о питательных веществах и проверенные источники по пищевой маркировке. Для электронных публикаций указываются название ресурса, адрес страницы и дата обращения, если это предусмотрено требованиями школы. Перечень позволяет проверить происхождение сведений и расчётных коэффициентов, использованных в проекте.