Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы экстракции кофе 2
- Физика растворимости и термодинамика напитка 3
- Влияние параметров на вкус и аромат 4
- Методология экспериментальных исследований 5
- Проведение контролируемых экспериментов 6
- Анализ данных и моделирование 7
- Разработка рекомендаций 8
- Заключение 9
- Список литературы 10