Содержание
- Введение 1
- История кондитерского искусства 2
- Научные основы приготовления тортов 3
- Рецептуры и технологии приготовления тортов 4
- Декорирование тортов 5
- Анализ полученных результатов 6
- Экономическое обоснование 7
- Заключение 8
- Список литературы 9