Содержание
- Введение 1
- Ботаническая характеристика апельсина 2
- Химический состав апельсина 3
- Влияние кулинарной обработки на питательные вещества 4
- Апельсин в кулинарии: исторический обзор 5
- Разработка авторских рецептов с использованием апельсинов 6
- Оценка пищевой ценности разработанных блюд 7
- Апельсин и здоровье: польза и риски 8
- Перспективы дальнейших исследований 9
- Список литературы 10