Содержание
- Введение 1
- История происхождения и распространения сыра 2
- Состав и пищевая ценность сыра 3
- Биологические и химические процессы при сыроделии 4
- Классификация и основные виды сыра 5
- Практическое сравнение образцов сыра 6
- Анализ результатов и правила выбора продукта 7
- Заключение 8
- Список литературы 9