Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы ароматерапии и свойств лимона 2
- Анализ физико-химических свойств лимона 3
- Методы обработки цитрусового сырья 4
- Подбор вспомогательных компонентов 5
- Разработка технологического процесса 6
- Изготовление и оценка опытных образцов 7
- Анализ потребительских свойств и безопасности 8
- Заключение 9
- Список литературы 10