Содержание
- Введение 1
- Европейское общество и условия развития кухни 2
- Основные продукты и торговые связи 3
- Способы приготовления и виды блюд 4
- Застольный этикет и праздничные пиры 5
- Поваренные книги и исторические источники 6
- Питание разных сословий 7
- Практическая реконструкция ренессансного меню 8
- Заключение 9
- Список литературы 10