Во введении будет обозначена тема влияния шоколада на организм и объяснено, почему важно оценивать не только название продукта, но и его состав. Здесь будут сформулированы проблема, цель и задачи проекта, указаны выбранные методы: изучение источников, сравнение этикеток и опрос. Также будет определено, для кого предназначены результаты и какой практический продукт планируется подготовить.

В этом разделе будет кратко описан путь шоколада от какао-бобов до готовой плитки. Будут рассмотрены основные этапы обработки сырья: ферментация, сушка, обжаривание и получение какао-продуктов. Эти сведения нужны, чтобы понять происхождение ингредиентов и увидеть, почему способы производства могут влиять на характеристики конечного продукта.

Раздел познакомит с основными компонентами шоколада: какао-тёртым, какао-маслом, сахаром и, в некоторых рецептурах, молочными ингредиентами. Будут сопоставлены тёмный, молочный и белый шоколад, а также объяснено, почему состав конкретной плитки следует проверять по маркировке. Это позволит перейти от общих представлений к оценке реальных продуктов.

В этом пункте будут рассмотрены теобромин, кофеин, сахар и жиры, содержащиеся в шоколадных продуктах, и описаны известные механизмы их воздействия. Отдельно будет отмечено, что реакция зависит от количества съеденного продукта и особенностей человека. Раздел поможет объяснить, почему один и тот же шоколад может по-разному восприниматься разными людьми.

Здесь будут разобраны научные сведения о какао-флаванолах и указаны ограничения, которые важно учитывать при обсуждении пользы шоколада. Также будут рассмотрены энергетическая ценность, содержание сахара, аллергия и индивидуальная непереносимость. Цель раздела — показать, что оценка продукта должна учитывать порцию и состав, а не только отдельное свойство ингредиента.

В практической части будут выбраны несколько упаковок шоколада и по их этикеткам зафиксированы ингредиенты, содержание сахара и энергетическая ценность. Данные будут занесены в таблицу и сопоставлены с учётом одинаковой основы сравнения, например на 100 граммов. Такой анализ позволит на конкретных примерах показать, чем различаются продукты и какую информацию покупатель может узнать с упаковки.

В этом разделе будут представлены вопросы и результаты небольшого опроса об употреблении шоколада и знаниях участников о его составе. Ответы будут подсчитаны и показаны в наглядной форме, например в диаграмме. При интерпретации результатов будет указано число опрошенных и отмечено, что такой опрос отражает мнения конкретной группы, а не всего населения.

По итогам изучения источников, сравнения этикеток и опроса будет подготовлена информационная памятка. В неё войдут пояснения о составе шоколада, правила чтения маркировки и напоминание об индивидуальных особенностях и умеренности. Памятка должна быть понятной школьникам и помогать отличать проверяемую информацию о продукте от чрезмерных рекламных обещаний.

В заключении будут кратко сопоставлены результаты теоретического изучения и практической части. Будет отмечено, какие сведения удалось получить о компонентах шоколада, различиях между продуктами и пищевых привычках участников опроса. Здесь же будет указано, достигнута ли поставленная цель и как подготовленная памятка может применяться для информирования школьников.

В этом разделе будут перечислены использованные учебные материалы, публикации научных и медицинских организаций, нормативные документы и иные проверяемые источники. Для интернет-материалов следует указать название страницы, организацию-автора и дату обращения, а для книг и статей — необходимые библиографические данные. Список позволит читателю проверить факты и найти дополнительные сведения о составе и свойствах шоколада.