ГДЗ: Упражнение 3 - § 47 (Вкусовой и обонятельный анализаторы) - (Рабочая тетрадь по биологии 9 класс, Пасечник Владимир Васильевич, Швецов Глеб Геннадьевич)

Вкусовой анализатор: растворённые в слюне вещества → вкусовые рецепторы (вкусовые почки в сосочках языка, на нёбе, в глотке) → чувствительные волокна черепных нервов (лицевого, языкоглоточного, блуждающего) → ядра продолговатого мозга → таламус → вкусовая зона коры (нижняя часть теменной и височной долей) → ощущение сладкого, солёного, кислого, горького.

Обонятельный анализатор: летучие пахучие вещества, растворённые в слизи → обонятельные рецепторные клетки с ресничками в слизистой верхнего отдела носовой полости → обонятельный нерв (I пара) → обонятельные луковицы → обонятельная зона коры (внутренняя поверхность височной доли) и лимбическая система → ощущение запаха, эмоции.

Общее: оба анализатора состоят из трёх отделов (рецепторы, проводящие пути, зона коры); оба — химические анализаторы: их рецепторы реагируют на химические вещества, причём только на растворённые (в слюне или слизи); рецепторы обоих расположены на слизистых оболочках у входа в пищеварительный и дыхательный пути и защищают организм от недоброкачественной пищи и вредного воздуха; оба быстро адаптируются (привыкание к запаху и вкусу), тесно связаны друг с другом (вкус пищи во многом определяется её запахом) и с эмоциями, рефлекторно усиливают выделение слюны и желудочного сока.

Различия: вкусовые рецепторы воспринимают вещества, растворённые в жидкости и попавшие в рот, обонятельные — летучие вещества из воздуха, находящиеся далеко от источника (дистантный анализатор); вкусов всего 4—5, запахов различают тысячи; вкусовые рецепторы — специализированные эпителиальные клетки, передающие сигнал нервам, а обонятельные — сами нервные клетки; вкусовые сигналы идут по трём черепным нервам через ствол мозга и таламус, обонятельные — по обонятельному нерву прямо в кору, минуя таламус; обонятельная чувствительность гораздо выше вкусовой (запах ощущается при ничтожных концентрациях).