Ответ
Кофе какой? чёрный; мышь какая? серая; фамилия какая? известная; шампунь какой? яблочный; йогурт какой? вкусный; лебедь какой? белый; облако какое? дождевое; пальто какое? зимнее.
Все восемь прилагательных в единственном числе. Слова кофе/шампунь/лебедь согласованы в данных сочетаниях с формой какой?, мышь/фамилия — какая?, облако/пальто — какое?. Мягкий знак в конце существительного не позволяет сам по себе выбрать какой или какая.
Пример предложения: «Над лесом появилось дождевое облако». У йогурт ударение на первом слоге: йо́гурт.