Приветствие, проверка готовности учащихся к уроку, создание позитивной атмосферы. Краткое сообщение о теме и цели урока, актуализация знаний, постановка проблемного вопроса (например: «Почему необходимо включать в рацион разнообразные продукты питания?»). Мотивация учебной деятельности через демонстрацию видеоролика или интересных фактов о БАВ.

Проводится фронтальный опрос по вопросам, связанным с органическими веществами (белки, жиры, углеводы) и их роли в живых организмах. Организуется небольшая блиц-игра или работа с карточками для проверки усвоенного материала. Цель – подготовить учащихся к восприятию нового материала о БАВ.

Учитель представляет новый материал в форме лекции с использованием презентации. Рассматриваются основные классы БАВ (витамины, гормоны, ферменты, антиоксиданты и др.), их химическая природа, функции и источники. Подчеркивается роль БАВ в регуляции метаболических процессов и поддержании гомеостаза. Приводятся примеры заболеваний, связанных с дефицитом или избытком БАВ.

Учащиеся выполняют задания в группах: решают биологические задачи, анализируют схемы и таблицы, классифицируют БАВ. Проводятся короткие дискуссии и презентации результатов работы каждой группы. Учитель корректирует и дополняет ответы учащихся.

Проводится простой опыт по определению содержания витамина C в различных образцах фруктов или овощей. Учащиеся выполняют эксперимент под руководством учителя, соблюдая правила техники безопасности. Результаты работы анализируются и обсуждаются.

Учащимся предлагается кейс-задача, связанная с анализом рациона питания и разработкой рекомендаций по включению в него БАВ для поддержания здоровья. Учащиеся работают в группах, предлагая решения и аргументируя свой выбор.

Учитель обобщает изученный материал, выделяет основные моменты и делает выводы. Проводится рефлексия (см. раздел «Рефлексия»). Оценивается работа учащихся на уроке. Сообщается домашнее задание.