Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы экстракции кофе 2
- Влияние температуры воды 3
- Влияние времени экстракции 4
- Влияние степени помола 5
- Влияние давления (для эспрессо) 6
- Экспериментальная часть 7
- Анализ полученных данных 8
- Заключение 9
- Список литературы 10