Содержание
- Введение 1
- Обзор литературы и источников 2
- Исторические предпосылки возникновения вятского кваса 3
- Традиционные технологии производства 4
- Эволюция рецептур и технологий 5
- Культурное и социальное значение 6
- Современное состояние и перспективы 7
- Рекомендации по сохранению и развитию 8
- Заключение 9
- Список литературы 10